Μπισκότα Με Βρώμη, Σοκολάτα Και Ινδοκάρυδο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη βρώμη, τη κρυσταλλική ζάχαρη, τη καστανή ζάχαρη, το ινδοκάρυδο, τις σταγόνες σοκολάτας και το αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το μέλι. Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε τα υλικά με το βούτυρο στο μπολ με το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και να αποκτήσουμε μια ζύμη.

Διαμορφώνουμε σε μπάλες 30 γραμμαρίων και τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C βαθμούς για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε ή αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.